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拌凉菜的大料水怎么熬，都放什么香辛料，（要鲜香浓郁的）最好有各种香辛料比例，效果好的定重谢！！！凉菜只要做好复合酱油，把各种香料都组织到酱油里，一般饭店不需要调制大料水的，单独调制大料水，不好与酱油行程混合味，大料水并且不好保存。复制酱油的做法：原料：黄豆酱油1000克，八角2个，桂...

肘子焖子的制作方法猪肘焖子〖原料〗去骨猪前蹄膀500克·酱油、料酒50克·葱、蒜各5克·姜片10克·冰糖100克〖做法〗将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；2.将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩；3.炒锅内放一只竹箅子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油...

烧烤腌肉的腌制方法烤肉腌肉的腌制方法：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。3、倒入少量的食用油，最好是有香...

高压锅酱油鸡做法电饭煲酱油鸡用简单的食材，朴素的烹煮方法，做出美味的家常菜，多下厨，常回家吃饭，全屋香气扑鼻电饭煲酱油鸡的用料家鸡半只酱油半小碗蚝油一勺老抽一小勺姜片5片片葱一根胡椒粉少许勺电饭煲酱油鸡的做法步骤1准备食材，洗干净，冬菇用热水泡软，备用步骤2蚝油，老抽，酱油，胡椒粉，料酒，涂抹鸡肉，可...

电饭锅酱油鸡的做法1、2怎么做。看着汤汁变浓稠即可关火出锅。2、淀粉、一勺生抽，准备好的鸡肉冷水下锅。然后往鸡肉里面加入一勺料酒，而且还适合用来冷食凉拌。以其独特的烹饪方式和美味口感而做法闻名，小鸡炖蘑菇是一道很常见的家常菜电饭...